低钾食物排行榜（低钾的最佳食谱）

作者专栏 2025年07月03日 20:25 2 cc

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不含钾的十大蔬菜

低钾食物排行榜（低钾的最佳食谱）

我推荐不含钾的十大蔬菜包括洋葱、菜花、豆芽、黄瓜、胡萝卜、西红柿、青椒、茄子、蒜苔和韭菜。这些蔬菜富含维生素和矿物质，但钾含量较低，适合需要控制钾摄入的人群食用。

菠菜：菠菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的铁、钙和维生素A，但是其钾含量相对较低。黄瓜：黄瓜是一种低热量、高水分的蔬菜，含有丰富的维生素C和膳食纤维，但是其钾含量非常低。茄子：茄子是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的维生素B和维生素C，但是其钾含量非常低。

茄子每100克中含有23mg的钾，茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。白萝卜每100克中含有227mg的钾，白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。

完全不含钾的水果和蔬菜是没有的，但以下是一些含钾相对较低的水果和蔬菜：水果：葡萄：含有一定量的钾，但相对较低。苹果：钾含量适中，适合作为含钾低的水果选择。沙果、鸭梨、京白梨、红肖梨：这些梨类水果的钾含量也相对较低。菠萝：钾含量不高，可作为含钾低的水果之一。

洋葱是一种常见的蔬菜，含有多种营养成分，如维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，但不含钾。适量食用洋葱可以降低血压、预防心血管疾病等。大蒜是一种具有抗菌、抗炎、抗癌作用的蔬菜，不含钾。适量食用大蒜可以降低胆固醇、预防心血管疾病等。西葫芦是一种富含维生素C、膳食纤维和矿物质的蔬菜，不含钾。

苹果也是含钾较低的食物之一。每100克苹果中的钾含量不超过150毫克。苹果中的营养成分易溶于水，容易被人体吸收。常食苹果能使肌肤更加嫩滑。藕粉藕粉中的钾含量非常低，每100克的含量都在100毫克以下。藕粉不仅营养丰富，而且饱腹感强，适合作为早晚餐的替代品。

钾含量最低的10种蔬菜：白菜、大头菜、芹菜、黄瓜、柿子椒、南瓜、洋葱、茄子、白萝卜、豆角。白菜每100克中含有180mg的钾，从营养学的角度分析，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。

低钾的食物有很多，例如瓜类的食物，如西瓜、黄瓜、冬瓜、南瓜等，其次是水分比较大的水果，如苹果、葡萄、火龙果、草莓等。对于有慢性肾衰竭或者某些内分泌疾病的患者，要严格的控制钾的摄入量，要低钾饮食，以防高钾饮食以后造成体内高钾血症的出现，高钾血症随时都有心脏骤停等生命危险。

通常情况下没有完全不含钾的食物，但以下是一些常见的低钾食物：蔬菜类：洋葱：虽然含有一定量的钾，但相对于其他蔬菜来说含量较低。南瓜：南瓜中的钾含量适中，属于低钾蔬菜之一。茄子：茄子中的钾含量不高，适合需要控制钾摄入的人群。冬瓜：冬瓜的水分含量高，钾含量相对较低。

少磷少钾的食物有：黄豆、海带、大白菜和大米等等。低钾食物：藕粉、面筋、猪血、鸡蛋、南瓜、苹果、大米、豆腐、西瓜、粉丝。低磷食物：豆油、凉粉、冬瓜、麦淀粉、猪排骨、鸡蛋白、苹果、番茄。

低钾食物包括豆浆、牛奶、猪肝、河虾、墨鱼；低钾水果包括草莓、梨、木瓜、西瓜、柠檬；低钾蔬菜包括洋葱、冬瓜、丝瓜、绿豆芽、番茄、萝卜、大白菜、包心菜、茄子、胡萝卜、黄瓜、南瓜、西葫芦。豆浆和牛奶：作为常见的饮品，它们的钾含量相对较低，适合需要控制钾摄入的人群。

小麦、小米、高粱：这些谷物中的钾含量相对较低，是主食中的好选择。其他：藕粉：藕粉中的钾含量较低，且易于消化，适合需要控制钾摄入的人群。请注意，虽然这些食物相对于其他食物来说钾含量较低，但并不意味着它们完全不含钾。在需要控制钾摄入的情况下，应根据医生或营养师的指导合理安排饮食。

蔬菜类低钾蔬菜是钾高人群的理想选择。如：萝卜、大白菜、小白菜等。这些蔬菜不仅含钾较低，而且富含维生素和膳食纤维，有助于身体健康。水果类部分水果也是钾高人群的合适选择。像苹果、菠萝等水果的钾含量相对较低，且富含维生素和抗氧化物质，有助于提高身体免疫力。

白菜每100克中含有180mg的钾，从营养学的角度分析，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。

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